Сіль, оцет, ванілін, глутамат натрію — це все харчові добавки. Одні — натуральні, інші — синтетичні. Чи справді варто боятись «єшок»? Чи всі добавки шкідливі? У цьому відео ми розжовуємо, як саме працюють барвники, консерванти, стабілізатори й підсилювачі смаку, де межа їх використання, і чому відмова від харчових добавок іноді небезпечніша, ніж їх споживання.
Це рубрика «Треба розжувати» на каналі Куншт. У ній ми розповідатимемо найцікавіше зі світу науки поки ви жуєте ваш сніданок, обід чи вечерю.
Ведуча: Юлія Дрібко, Head of SMM Куншт.
Прочитати статтю можна за цим посиланням.
