Іриски рівномірно покриті тоненьким шаром шоколаду з усіх боків, навіть знизу, завдяки продуманій технології виробництва. Коли охолоджена суміш готова й нарізана на потрібні шматочки, механізований валик покриває їх шоколадом з усіх боків. А залишки шоколаду здуваються за допомогою повітряного струменю.
Як і багато інших галузей харчової промисловості, виготовлення цукерок належить до безперервного виробництва. Кожний наступний процес залежить від попереднього. Якась помилка в одному процесі може призвести до створення бракованої партії цукерок. Тому виробниче приладдя оснащене сенсорами, що виявляють збої в системі й повідомляють про них персоналу.
Стаття Суспільство — 20 березня
